近日，济南校本部及青岛校区饮食技术骨干代表到威海校区饮食中心，一校三地饮食中心共同开展了省级非物质文化遗产“胶东花饽饽”制作技艺专题学习活动，推动一校三地饮食服务技能互鉴共促。

威海校区饮食团队的非遗技艺指导老师，从花饽饽的食材选料、面团配比、捏塑造型到蒸制火候把控等关键环节，进行了细致讲解与实操示范。参训骨干们认真学习、积极实践，在揉、搓、捏、剪的亲手操作中，沉浸式感受胶东花饽饽的文化韵味与制作精髓。大家相互切磋技巧、分享心得感悟，现场洋溢着浓厚的学习与交流氛围。

活动期间，召开了座谈交流会。威海校区饮食中心主任谢军红从食堂运营管理、产品创新研发、食品安全保障、师生服务提质等方面作了经验分享。与会人员聚焦食堂运行瓶颈、师生餐饮需求升级、行业发展机遇突破、服务模式创新优化等方面，展开了深入研讨交流。此外，济南校本部、青岛校区技术骨干还学习了麻辣香锅、糗糕、紫薯芋泥年糕、甑糕的制作技艺，并分享了油条特色制作技法，实现了烹饪技艺的双向互通。

此次活动以非遗技艺传承为纽带，搭建起校区间饮食服务交流协作的桥梁。不仅助力各校区饮食骨干掌握了特色非遗技艺，更促进了一校三地饮食服务队伍的经验互通、技能提升，为进一步丰富师生餐桌文化、打造特色饮食服务品牌注入了新活力。