骏马启新程，山海共团圆。2026年学校精心筹备的新春团圆饭活动温情闭幕，学校食堂以食为媒、以味传情，将校园温情、鲁菜底蕴融入方寸餐盘，让留校师生感受到学校的关爱和温暖。

后勤保障部高度重视此次团圆饭筹备工作，立足师生口味喜好，深耕菜品文化内涵，反复研究创新菜式，历经多轮试验修改，特邀师生代表试吃点评，不断优化口感与摆盘，最终呈现出一桌兼具色香味及文化内涵的美食盛宴。

本次团圆饭以“山海同庆，逐梦韶华”为主题，13道菜品涵盖鲁菜、粤菜、东北菜及融合菜，菜名寓意隽永，技法精湛考究，每一道都承载着新春期许。餐桌之上，餐具尤为亮眼，雅致的青绿山水图案复刻山河美景，寓意山海相依、文脉绵延。餐具采用高矮错落搭配，两个平盘之间各衬三个高脚成器，层次分明、错落有致，为团圆饭增添了几分诗意与精致，尽显细节处的匠心。

“什锦扒肘子”作为餐桌核心大菜，寓意“锦绣团圆”，满满一盆摆在餐桌中央，大气磅礴、食欲十足，既彰显鲁菜厚重底蕴，也寄托山大人凝心聚力、共赴山海的期许。

老济南糖醋鲤鱼尽显巧思，寓意“鲤跃龙门”。厨师团队突破传统做法，将鱼肉细心片下，头尾与鱼骨精心摆成“鲤跃龙门”的灵动造型。改良后的菜品不仅造型独特、口味更佳，还解决了传统吃法的不便，外焦里嫩、鲜香美味。

麒麟大虾寓意“麒麟送福”，是国宴大师、孔府菜女传人王兴兰在齐鲁名厨进山大活动中亲授技艺。厨师团队严格遵循技法，大虾经油淋烹制后色泽红亮、形似麒麟，尽显鲁菜精湛技艺与文化传承。

寓意“马年纳福”的新派章丘烤肉烧豆腐是中国鲁菜代表性传承人黑伟玉的创新融合菜，采用济南特色章丘烤肉与麻婆豆腐相融合的烧制技法，色泽红亮、口感麻辣鲜香，兼具地域特色与创新风味。

汤菜马蹄醪糟汤圆寓意“马踏如意”，圆润汤圆塑造成柿子模样，搭配清甜马蹄，煮制后软糯香甜，汤汁澄澈回甘，暖意直达心底。

此外，顺德手撕鸡、溜肉段、港式牛肉煲等粤菜、东北菜经典菜品特色鲜明；寓意“春和景明”与“天之骄子”的水果拼盘和水饺收尾，圆满呼应团圆主题。整桌团圆饭兼具烟火气与文化味，包含着山大饮食人的匠心，彰显了学校对师生的深情关怀。