近日，后勤保障部饮食管理服务中心开展了2026年度技术骨干技能培训暨考核比武，有效夯实餐饮服务队伍专业技能，助力学校食堂服务品质精细化、专业化升级。

本次培训紧紧围绕食堂日常供餐服务实际需求，创新构建“学、练、赛、考”一体化提升体系，设置理论授课、技能实训、实操比武、综合考评四个环节。饮食中心郑勇、常保、张建镇三位金牌厨师针对主副食烹饪技法、调味汁应用技巧进行授课，并现场演示制作流程。青岛分中心主任任文宁作了《如何激发全员领导力》的专题授课，从思维重塑、决策把控、能力培育、人文管理四个维度，分享了餐饮一线工作经验与典型案例。

8月24日上午，开展技能考核比武，全面检验培训成效。考核限时90分钟，白案选手完成小笼包、指定面点及地方风味小吃制作，红案选手比拼鱼香肉丝、抽签菜品及特色创新菜烹制。参赛选手沉着应战、精益求精，充分展现扎实的烹饪基本功。本次比武共评选出一、二、三等奖和“创意创新”“金牌面点”“金牌菜”三个特色奖项，有效挖掘了烹饪岗位人才。

培训考核期间，参训人员严守纪律、认真研学、积极比拼，在交流切磋中互补共进，实现了以学促练、以赛促能、以考促升的培训目标。下一步，饮食中心将持续优化常态化培训、岗位练兵、考核激励体系，进一步推进餐饮队伍规范化、专业化建设，以过硬技术、优良作风、优质服务全力保障师生“舌尖上的幸福”。