2017年8月29日上午，在第一阵飒爽秋风吹入山东大学（青岛校区）之际，在背靠青山梯田，面朝淼茫蓝海的青岛校区学生餐厅二楼，山东大学饮食管理服务中心2017第四届烹饪技术大赛暨第二届厨王争霸赛如期开幕。八点三十分，身着白色工作服的参赛选手们列队二楼西餐大廊，霸气微露，静候开幕式与比赛的启动。大赛开幕式由饮食管理服务中心副主任路长福主持，中心主任徐健致开幕词，大赛裁判长邓传真宣布比赛日程，山东大学校党委常委、副校长、青岛校区管委会主任张永兵做了以深入挖掘“民以食为天”中所包含的——高校后勤餐饮以“国家未来”为服务对象的深层次意义的重要主题讲话，并宣布比赛开始。山东大学青岛校区管委会副主任李振奎、山东大学后勤党委刘学祥书记、青岛校区管委会办公室、青岛校区学生处、青岛校区条件保障处负责人出席开幕式。

本次厨王争霸赛以校区餐饮部为单位，共八支代表队参赛。一轮比赛通过抽签分两队进行预赛，预赛进入前四名的进入半决赛，半决赛小组第一、二名最后进入厨王争霸赛。其中预赛又分为刀工比赛以及90分钟内指定品种的大锅菜、不限种类的地方小吃和创意套餐三合一赛。29日上午九点整，八张案台于二楼后厨长廊一字列开，参赛选手把量土豆形状后，刀工比赛气氛旋即收紧，刀落砧板，由片而丝，各个砧板上奏响着或3/8或6/8节拍的音乐华章。整个过程中，八位参赛选手紧张中又显镇定，努力展现刀工实力。随即的里脊切丝赛，自下而上，刀移片出，像一张薄纸透着砧板的鲜艳色彩。三十分钟后，预赛进入第二阶段，各参赛队伍紧密分工，开始了炉灶前的烹饪煎炸……分秒必争，外面西餐吧评委席前的展示台上陆陆续续摆满了八支代表队的大锅菜——软烧豆腐、莴苣炒鸡丝，以及由南到北各色地方风味小吃和创意套餐。待参赛作品全部呈现，评委会成员走至展示台前，从味感、质感、观感、营养、创意等方面一一对菜品进行观阅品评，并打出成绩。青岛校区代表队一道集合藕片、虾仁、荷叶、莲子等河塘鲜味美味的“荷塘月色”创意主题套餐更是让人眼前一亮，为原本色香味兼具的创意菜品赋予了典雅文化古韵。时近正午，成绩核算完成，洪家楼校区餐饮部、趵突泉校区餐饮部、千佛山校区餐饮部以及青岛校区代表队成功晋级下午的半决赛。下午的半决赛，除大锅菜由指定变为自拟，其他组成与预赛相同，烹调间美味翻腾，主食制作间也五色齐出，各队淋漓尽致的出彩表现，让评审团各位经验老道的评审员们都为最后的抉择陷入纠结。一番详细综合的评议后，餐饮四部与青岛校区代表队脱颖而出，闯进最后争霸赛。

争霸赛由参赛代表队按抽签顺序，当场选取原料，比赛在100分钟内，现场烹制三道菜品，每道菜品制作三份，每盘重量800g以及一道12粒的甜品。30日上午八点半争霸赛正式拉开帷幕，指定的六种主料以及数量有限的辅料与调料，真正的斗智斗勇在两队间悄然铺散开来，敏捷迅速的菜品构思、人有我无的材料争夺、团队四人间的默契配合，跟随着悬起心来的无甚于场外的观众。黑椒香煎龙利鱼、三彩玉白菜、凉瓜鸡丝、两吃鲈鱼……时间一点点推进，两队菜品你方唱罢我登场，中式烹调、西式装盘，糅合中西餐饮文化元素的争霸餐点最终“艳压”展台，拭去一上午忙碌紧张的汗水，待评审团公布成绩，又一届的赛事将画上句点。

十一时三十分，闭幕式伊始，争霸赛成绩与评奖评优结果同时公布，（1）刀工比赛：金奖兴隆山校区餐饮部程宝刚，银奖洪家楼校区餐饮部孙在礼、千佛山校区餐饮部黄丕斌；（2）创意套餐：金奖青岛代表队，银奖千佛山校区代表队、中心校区代表队；（3）厨王争霸赛：冠军团队千佛山校区代表队，亚军青岛校区代表队；（4）优胜奖：洪家楼校区代表队、趵突泉校区代表队。紧随的颁奖仪式使整个赛场再次掌声潮起不断，各个餐饮部厨师们一年辛劳的学习、实练成果，均在此刻的锦旗与证书上耀眼绽放。闭幕式由山东大学后勤党委刘学祥书记致辞，他在高度肯定“舌尖上的山大”美誉的同时，指出菜品既要有创意，但切莫忘记能够在高校食堂，尤其是大锅菜中推广、应用的可行性，要求饮食管理服务中心全体员工共同加倍努力，为保障学校发展和师生生活作出更大的业绩。