开学以来，师生们发现中心校区一楼餐厅的糕点有了新变化，餐厅在原来糕点窗口的基础上，又在吧台新增了一个糕点售卖区，而且改变了以往的传统糕点品种，上新了十余款深受年轻人喜爱的新式糕点，新鲜美味，得到学生们青睐。

据一楼食堂主任赵甲林介绍，这是中心校区餐饮管理部（以下简称餐饮一部）新学期的一个新举措：设立了专门的糕点制作车间，统一制作，统一配送，每天早、中晚餐供应，虽然是试运行，但是学生们很喜欢，天天售罄。

据了解，一部糕点房设立的目的主要是满足师生的就餐需求。在中心校区，一多餐厅的西式糕点深受师生欢迎，很多师生反映能否在其他餐厅也能品尝到精美的糕点产品，但由于人员、设备等问题一直未能实现。新《食品经营许可审核细则》实施后，将经营项目进行了细化，为符合细则要求，2016年底，餐饮一部新增了裱花专间、配备了专用消毒设施，并通过了属地食药监督部门检查。今年开学前，餐饮一部利用一多餐厅的糕点技术优势与原来隶属于保障部的糕点房的设备优势，将糕点房划并到一多餐厅管理。一多餐厅的三名糕点技术骨干与原糕点房的两名技术骨干一起组成了糕点制作团队，成立了独立核算的糕点制作车间。

目前，糕点房主要供应一多餐厅、一层大伙餐厅和负一风味餐厅，共有20余种面包、蛋糕和西式糕点等产品，每天需要制作的大约15—18种。根据餐厅需求，每天供应的品种也不相同：一多餐厅主要以西点为主，有蓝莓、草莓、巧克力、酸奶芝士等各类慕斯，以及披萨、蛋挞、榴莲酥、华夫饼等近10余品种，每天制作量约200个；一楼、负一餐厅主要供应岩烧乳酪、三明治、菠萝包、抹茶红豆蛋糕卷、香橙蛋糕等面包、蛋糕类产品，每天约制作量近800个。

餐饮一部主任杨晓宁说：“现在团队正处于磨合期，团队配合还不够熟练，但是每位员工都很敬业、努力，各司其职，相互协调，尽最大努力完成每天的供餐任务。团队配合熟练后，将为一部五个餐厅全部供应。”

一多餐厅主任任文宁负责糕点房管理，他说，糕点房主要为餐厅服务，统一制作、配送，让利于餐厅，为各楼层餐厅节约了人工、减少了劳动强度，并且给各楼层统一建议价格，防止价格出入。

“师生的需求就是我们的追求”这一山大饮食宗旨，在糕点飘香中得到践行。