8月30日下午，饮食管理服务中心召开迎新工作会议，安排部署各部门、食堂迎新和开学准备工作。饮食管理服务中心主要负责人、各校区餐饮管理部和中心各职能部门负责人参加了会议。

为确保新生及家长就餐需求，按照学校迎新工作方案及后勤保障部工作要求，饮食中心在各校区专设迎新值班食堂，要求各值班食堂9月2日中午——9月3日晚不间断供餐，晚餐至晚上十点。

中心党总支书记沈红对迎新工作提出了要求：今年迎新工作倡导热情、温馨、高效，体现山大文化服务。值班食堂要认真落实好人员和岗位职责，积极主动服务，及时解决、处理出现的问题和学生困难。开通绿色通道，各值班食堂要提供小票机服务学生家长，尤其是特殊学生。低价菜窗口要有明显标识，保质保量。各校区餐饮部要主动与各学院联系，了解师生餐饮需求，主动提供服务。利用电子屏和宣传栏，显示和张贴迎新口号，并把售餐窗口、特色产品告知师生。

关于开学准备工作，沈红要求：一、保障人员到位。各校区食堂解决好人员短缺问题，保障各食堂开学前人员全部到位。二、组织好培训工作。各食堂要根据具体情况开展以《食品安全法》、岗位职责、加工规范、工作标准和安全管理为主要内容的全员集中培训，组织好笔试考核，保证全体员工达到从业人员卫生规范上岗要求。三、做好食品卫生安全和生产安全工作。监控部要组织好监督检查工作，保证各食堂做到餐具和炊具清洗消毒到位、设施设备安全运行到位、环境卫生整洁到位、食品卫生安全到位，伙食物资严格验收到位。四、稳定饭菜价格和提高饭菜质量。事业部负责到各校区食堂对饭菜价格、份量、质量进行检查，发现问题现场提出，监督解决。五、要继续坚持以不断满足师生生活需求为目标，进一步强化服务意识和创新意识，增强卫生安全保障能力，确保伙食价格整体稳定，为师生餐饮生活提供有力的服务保障。