1月24-25日,饮食管理服务中心举办GB/T22000—2006食品安全管理体系内审员培训。邀请方圆标志认证集团国家注册高级审核员国娜老师对中心HACCP小组、各职能部门、餐饮部食品安全管理人员进行了食品安全管理体系培训。
国娜以多年丰富的培训和认证经验,结合中心《HACCP手册》,引用大量具体案例,全面解析了食品安全危害基础知识、GB/T22000-2006 idt ISO22000:2006标准知识等内容,深入浅出、通俗易懂地讲解了国内外食品安全现状、良好操作规范(GMP)、标准卫生操作程序(SSOP)、食品安全危害分析、HACCP原理等内容,对中心现行体系文件进一步完善,并提出了中肯的建议。通过两天的培训,全体受训人员对食品安全管理体系及食品安全危害等方面有了更全面、更深刻的理解,大大提升了食堂内审员的食品安全意识,为推进中心食品安全管理体系(HACCP)贯标工作提供了人员基础保障。
