为迎接新学期开学，饮食管理服务中心认真安排布置新学期开学准备任务，各部门、各餐饮管理部积极做好餐饮服务保障工作。

开学前，中心监控部积极联合校卫生与健康服务中心对各校区食堂的食品安全工作进行严格的监督检查。同时做好食堂人员食品安全培训工作，提高人员食品安全意识和安全保障能力，确保人员查体、餐具和炊具清洗消毒、食品加工设备清洁、环境卫生清洁等工作落实到位；物流部做好物资产品的索证索票工作，从源头防范，保证原材料质量和食品安全；事业部组织人员到各校区食堂现场进行饭菜价格、份量、质量的监督检查，发现问题现场提出，监督解决，确保饭菜质量和价格稳定。同时与监控部一起做好食品安全管理（HACCP）体系的推进工作；人力资源部提前核实好人员流动情况，解决人员短缺问题。

1月18——19日，饮食中心分别召开了中心办公会和各部门工作会议，安排布置新学期开学准备任务。中心对党政领导班子分工工作进行了调整，并成立了由分管副主任带队的检查小组，负责到各校区食堂监督检查开学准备工作。同时要求中心机关各部门要认真做好督查指导工作，确保人员到位、伙食物资到位、食品安全到位、产品质量保障到位、设施设备安全运行到位。

开学前各校区食堂人员稳定，新员工有所增加，确保了各食堂开学前人员全部到位；工程部做好开学前各食堂硬件设施设备抢修工作，集中对各食堂中央空调、电梯和用电等事项进行检查维修；各校区食堂根据《员工培训手册》，认真开展以《食品安全法》、岗位职责、加工规范、工作标准和安全管理为主要内容的全员集中培训，保证全体员工达到从业人员卫生规范上岗要求，为新学期开学做好充足的餐饮服务保障工作。