济南市历下区食品药品监督管理局来我校检查食品安全工作
发布日期：2015年01月23日 15:36
来源：卫生与健康服务中心
作者：郑义
编辑：张新达
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为贯彻落实山东省高校工委、山东省教育厅关于做好学校冬季安全工作的通知（鲁教安字[2014]6号）精神，结合学校要求和冬季食品安全特点，切实维护和保障学校师生员工的身体健康。1月22-23日，济南市历下区食品药品监督管理局一行3人来我校监督指导食品安全工作。
检查组重点查看了学校饮食管理服务中心、幼教服务中心食堂落实食品采购索证索票、进货查验和采购记录等各项食品安全制度情况；现场检查了食堂环境及从业人员卫生、原材料采购、贮存、加工、烹饪、供餐等工作流程，食品添加剂“五专”、“两公开”、食品留样、餐饮具消毒、餐厨废弃油脂管理等环节；并对食堂按照«餐饮服务食品安全操作规范要求»加工制作食品，加强食堂食品安全关键环节监管，发现食品安全管理不到位时及时整改并追踪整改效果等工作提出了具体要求。
后勤保障部卫生与健康服务中心、质量与安全管理科、饮食管理服务中心、幼教服务中心等相关单位负责人参加检查。
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