饮食管理服务中心圆满完成山东省2014年高考评卷供餐任务
发布日期：2014年06月23日 10:03
来源：饮食管理服务中心
作者：唐愈新
编辑：杨汝元
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饮食管理服务中心圆满完成中心校区、软件园校区和兴隆山校区高考评卷点、1700余名评卷教师和工作人员的饮食保障服务工作。
为了保证今年的高考评卷供餐任务，饮食管理服务中心成立了高考评卷供餐工作领导小组，负责高考评卷人员饮食保障服务工作的组织、领导和协调工作，制定了评卷点供餐工作计划、《山东大学评卷点饮食卫生安全预案》和《山东大学评卷点供餐应急预案》，严把食品安全和饭菜质量关，全面做好食品安全保障和突发事件应急处理工作。各食堂从食品原料的采购、贮存、加工，成品的销售到餐饮具的洗消、保洁等工作，全部严格按照《食品安全法》规范要求操作执行；所售食品均采取48小时留样，做好记录。各食堂统一采取集中区域、套餐份饭形式供餐，各窗口准备筷子、汤勺、餐巾纸，以方便评卷教师就餐；每餐提供四种主菜和六种辅菜，品种有干炸黄花鱼、酱鸡腿、红烧肉、土豆烧牛肉、红烧茄子、豆腐烧排骨等。同时，供应馒头、米饭、绿豆汤、稀饭、水果和小菜供教师们选择。为方便穆斯林教师就餐，各校区清真窗口也均已开放。中心还邀请市食品药品监督局、后勤保障部卫生与健康服务中心对原料进货、食品加工和出售进行全程监督，确保食品卫生安全和质量。食堂全方位的细致服务得到了评卷老师们的高度评价。
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