饮食管理服务中心举办食品安全知识讲座
发布日期：2014年07月22日 09:59
来源：饮食管理服务中心
作者：唐愈新 王腾腾
编辑：张新达
点击量：
7月18日下午，饮食管理服务中心在洪家楼校区饮食培训中心举办了《食品安全知识讲座》。特邀请济南市食品药品监管局专家、稽查一大队大队长马兆辉主讲，饮食中心领导班子、管理骨干及食品安全员等近80人参加了讲座。
马兆辉围绕食品安全这一主题，回顾了从古至今我国食品监管制度的发展变化，讲解了不同时期食品行业监管的重点要点，分析了食品监管体制的现状，并对食品安全相关操作规范进行了详细阐述。生动详细的案例和深入浅出的讲解让与会人员深受启发、获益匪浅。
市药监局投诉举报中心副主任、稽查支队副支队长石福增强调：高校食堂要高度重视食品安全工作，要严把食品原料关，严格原材料采购查验、索证索票和记录制度的管理；要规范各项加工操作流程，对菜品制作、洗消、剩余饭菜处理等各个环节要严格把关。学校餐饮从业人员要加强卫生安全知识的学习，进一步提高食品安全责任意识和日常监督、管理，切切实实保障师生的餐饮安全。
|
