饮食管理服务中心开展食品卫生安全专项检查
发布日期：2014年09月16日 08:17
来源：饮食管理服务中心
作者：郭营利
编辑：张新达
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为确保学校食堂食品安全，结合秋季食品安全工作特点和食堂工作实际，饮食管理服务中心邀请后勤保障部卫生与健康服务中心、质量与安全监管科组成联合检查督导组，于9月10日至16日对学生食堂卫生安全工作进行全面检查指导。
检查组对各食堂采购、贮存、加工、食品留样、餐具清洗消毒、窗口供餐服务等易造成交叉污染或食源性疾患的重点环节进行了全面现场检查，并对食品安全员发现及处理隐患的能力进行了测试。通过检查，进一步提升了食堂员工的安全服务意识，强化了食品加工各环节的规范操作，有力地促进了食堂食品卫生安全工作。切切实实保障师生的餐饮安全。
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