中心校区食堂联合学生会权益部举办美食周系列活动
发布日期：2014年11月13日 14:49
来源：饮食管理服务中心
作者：周长征 白羽
编辑：张新达
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冬季悄悄来临，寒气袭人，中心校区齐园餐厅与学生会中心校区权益部联合举办的“美食周”系列活动却热火朝天地进行着，美食展、走进食堂、学生见面会、美食美客（教你学做菜）等系列主题活动给学生们带来了温馨和快乐。
11月4—5日，第二届“美食展”活动率先在中心校区综合服务楼前举办。齐园餐厅精心准备了52块展板，以食品起源、知识、特点为主线，对餐厅5个楼层的供餐情况进行了全面的介绍，并进行了美食品种的评优和抽取食品免费品尝券活动。
11月7日下午4点30分，由权益中心选出的各院系近30位学生代表，走进食堂后厨，了解食品加工制作过程。在参观了主、副食加工间和烹调间后，代表们惊叹道：没想到我们的食堂后厨这么规范、清洁、安全。晚上18：00，在学生食堂“见面会”活动中，中心校区餐饮管理部负责人与同学们进行了面对面的沟通交流，2个多小时的现场交流气氛融洽而和谐，从目前的供餐情况谈到新产品的开发，从师生对食品的认可度谈到同学们的期待，从传统食品谈到现代美食……，同学们对食堂给予了充分的肯定，同时也给食堂在文化建设、供餐品种、供餐方式等方面提出了合理化建议，参会的食堂管理人员纷纷表示要进一步提高饭菜质量，为广大师生提供更好的服务。
11月8—9日，第二届“美食美客（教你学做菜）”活动在齐园餐厅后厨如期举行。食堂改变去年与职业培训学校合作聘请高级讲师的方式，从食堂内部挖掘师资，由食堂负责人及技术、管理骨干主讲了主、副食制作技术的有关知识，并进行了烹饪技能演示。学生们热情投入，认真倾听，并亲自动手制作了小笼包、水饺、太阳饼、寿司、糖包、花卷等主食品种，和糖醋棒子鱼、土豆丝、爆炒鱿鱼卷、拔丝地瓜、西红柿炒鸡蛋等美味菜肴。通过老师点评和学生自评，进行了评优，现场气氛十分热烈。
此次系列活动让同学们了解了食堂的供餐结构、食堂供应品种的知识与特点、食堂的安全与清洁；拉近了学生与食堂之间的距离；让学生了解烹饪知识，掌握烹饪技巧，增强生活技能；更重要的是通过沟通与交流，让食堂更加了解同学们的需求，从而为同学们提供更好地服务。
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