饮食管理服务中心圆满完成高考评卷供餐任务
发布日期：2013年06月21日 07:41
来源：饮食管理服务中心
作者：唐愈新
编辑：张新达
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饮食管理服务中心圆满完成山东省2013年普通高等学校招生考试（夏季）卷二评卷供餐任务。
今年，我校中心校区、软件园校区和兴隆山校区食堂承担着高考阅卷供餐服务工作。为严把食品卫生安全和饭菜质量关，全力保障1700余名评卷老师的餐饮需求，中心成立了高考评卷供餐工作领导小组，负责高考评卷人员饮食保障服务工作的组织、领导和协调工作，制定了评卷点供餐工作计划，按照《山东大学评卷点饮食卫生安全预案》和《山东大学评卷点供餐应急预案》，做好食品卫生安全保障和突发事件应急处理工作。各食堂从食品原料的采购、贮存、加工，成品的销售到餐饮具的洗消、保洁等工作，全部严格按照《食品安全法》规范要求操作执行；所售食品均采取48小时留样，做好记录。各食堂统一采取集中区域、套餐份饭形式供餐，各窗口准备筷子、汤勺、餐巾纸，以方便评卷老师就餐；每餐提供五种主菜和六种辅菜，饭菜品种有红烧鲅鱼、酱鸡腿、红烧肉、土豆烧牛肉、红烧茄子、木须肉等。同时，供应馒头、米饭、绿豆汤、稀饭、水果和四种小菜供老师们选择，回族等穆斯林人员也可到各校区清真窗口按标准购餐。中心还邀请省食品药品监督局、后勤保障部卫生与健康中心对原料进货、食品加工和出售进行全程监督，确保食品卫生安全和质量。
高考评卷期间，各食堂以细心周到的服务和优良的饭菜质量得到了评卷老师们的高度评价。
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