根据《山东大学深入学习实践科学发展观活动实施方案》的部署，饮食中心组织全体党员干部收看了学校深入学习实践科学发展观活动动员大会，参加了后勤系统动员大会，在认真学习、深刻领会会议精神和工作要求的基础上，按照《关于后勤深入学习实践科学发展观活动实施意见》要求， 3月18日，经中心主任办公会研究，成立了由中心主任、党支部书记负责的，及中心领导班子和支委会成员组成的深入学习实践科学发展观活动领导小组，成立了由中心办公会成员组成的工作组、监督组和宣传组，研究制定了活动开展方案，确定在全体党员参加活动的基础上，扩大活动参与范围，吸收中心管理员以上中层管理骨干参加学习实践活动。
为扎实有效地做好学习调研阶段工作，为开展分析检查和整改落实工作奠定基础，按照《后勤系统深入学习实践科学发展观活动学习调研阶段工作安排意见》要求，结合中心工作实际，中心深入学习实践科学发展观活动领导小组研究制定了《饮食管理服务中心深入学习实践科学发展观活动学习调研阶段工作计划》和《学习培训档期安排计划》。3月23日，召开中心中心办公会、支委会全面部署、落实学习调研阶段各项任务。
按照个人自学与集体学习相结合、分散学习与集中培训相结合的方式，结合工作实际，为保证学习质量和效果，中心组建了9个学习小组，组织开展学习，做到了地点固定、时间保证、严格考勤、做好笔记。
在全面总结回顾近年来改革发展经验的基础上，围绕学校发展要求和师生生活需求，按照科学发展的要求，中心深入学习实践科学发展观活动领导小组研究确定了“突出特色，创新管理，提升质量，打造国内一流的高校学生餐饮品牌”的学习实践活动载体，确定了“如何适应学校发展需求和师生生活需求，创新服务方式，提升服务质量”和“如何创新管理，完善伙食物资集中采购、统一配送和主副食专业化加工、集约化生产的采购供应体系”两个调研课题，分别组建两个调研工作证组。3月24日，两个调研组分别召集课题主要策划人会议，研究制定了调研策划方案，全面启动调研工作。