11月7日，饮食管理服务中心与校学生会在东校区新校综合服务楼组织学生参观食堂生产加工流程、后厨管理，观摩、体验厨师加工制作主副食产品过程和技术，开展“走进食堂”活动。
7日下午4：30，在饮食中心党支部书记徐健和餐饮一部各级管理人员的引导下，来自东校区新校各学院的72名学生代表参观了综合楼食堂肉类集中加工间、水产品集中加工间、蔬菜初加工流水线、米饭生产线、馒头加工制作流水线、烹调间、主食花样间、主副食仓库和餐具洗消间等食品加工处理区。
徐健向同学们详细介绍了学生食堂的基本情况、原材料采购、存储和食品加工制作、出售的工作流程及标准要求，并对同学们提出的问题作了一一解答。参观活动历时近2小时，同学们对食堂在食品卫生安全管理、标准化质量管理、员工队伍管理等方面的规范操作有了全面深入的了解；对食堂实行伙食物资集中采购存储统一供应、餐用具集中洗消统一配用、主副食集中加工统一配送的专业化生产运作模式，发挥规模效益，降低伙食成本的措施给予了充分肯定。
7日晚19：00，在综合楼四层一多餐厅，110余名学生观摩了来自综合楼5个食堂近30名厨师现场刀工切配、面食制作、菜品烹饪技艺展示。在观看厨师现场制作20余种主副食产品的过程中，同学们也认真请教并亲手制作了南瓜馒头，刀削面，馄饨、柳叶包等面食，体验了土豆丝、鱿鱼打花刀、蓑衣黄瓜等切配方法。活动中，同学们还对烹饪菜品进行了书面评价，并与食堂管理人员和厨师进行了面对面的交流，提出了许多宝贵的意见和建议。
活动于晚21：00结束，同学们对食堂员工为做好饮食服务保障工作付出的辛勤劳动致以感谢。餐饮一部各级管理人员表示要以不断满足学生生活需求为目标，进一步提升服务水平，也希望同学们继续监督食堂工作并提出意见和建议。