近日，饮食管理服务中心强化“人防”“物防”举措，加强“全受控、无遗漏”冷链食品安全防控管理，在各校区食堂全面开展冷链食品安全防控培训与演练，保障师生医务员工的健康与安全。

自疫情初期，各校区食堂停用所有进口冷链食品。自6月初开始，全部停用水产品（包括冷链水产品）。各校区食堂严格落实中心制定的《山东大学学校食堂常态化新冠病毒疫情防控方案》、《冷链食品及密切接触者管理管理方案》、《冷链食品验收、贮存、加工流程》等相关防控措施，认真做好冷链食品核酸检测报告索取、人员防护、无接触验收、食品周转放置，以及场所、工器具、防护用品、冷链食品外包装、冷库冰箱的预防性消毒等工作，要求冷链密切接触者每14天进行一次核酸检测。

针对近期某些地区进口冷链食品、外包装检出新冠病毒核酸阳性的情况，各校区食堂立即开展了冷链食品安全疫情防控验收培训和实操演练，规范冷链食品验收流程和防护消毒措施，提升和增强员工个人防控意识和能力，同时严防诺如病毒，做好冬季多病共防。中心第三党支部给食堂员工发出《告全体职工家庭书》，通报近期中心疫情防控工作情况，提醒广大职工及家属要提高警惕，在工作生活中做好日常防控。

饮食管理服务中心通过各项有效措施，牢固筑牢食堂疫情防控安全线，全面保障师生餐饮安全。