寒假期间，饮食管理服务中心按照学校和后勤保障部工作部署，认真安排好各校区食堂假期值班服务工作，确保食品安全，提高饭菜质量，提供优质暖心服务，让留校师生度过一个平安温馨的春节。

值班食堂坚守岗位做好假期餐饮保障工作

今年除兴隆山校区和软件园校区封校以外，济南校本部其他四个校区及青岛校区食堂均设一个值班食堂坚守岗位，认真组织饮食服务工作。根据师生就餐情况，及时调整物资及人员储备，保证物资充足，合理安排好各校区假期值班食堂人员配置。为满足师生的餐饮需求，确保优质服务，各值班食堂均保障一元菜、炒菜、酱炸类、风味小吃、各类面食、粥类等品种的供应。同时，饮食中心制定了《饮食中心岁末年初及寒假安全工作方案》，专门成立了寒假服务保障领导与监督工作组，对各值班食堂食品安全、环境卫生、饭菜质量和服务态度等方面开展监督检查。坚持饮食服务热线电话24小时值班制度，积极听取和解决师生反映的问题，及时改进工作。各食堂利用寒假期间做好设备设施自查工作，及时组织维修、维护、保养及登记工作，保障开学运行使用正常。

圆满完成春节团圆饭供餐服务工作

2月7日，按照学校党委要求，饮食中心各部门、餐饮部齐心协力、团结协作、有条不紊、优质高效地完成了济南本部和青岛校区2024年春节团圆饭供餐服务工作，得到了师生的高度评价。在中心校区举办的年夜饭供餐活动中，饮食中心专门抽调各校区食堂技术服务骨干到现场参与服务保障工作；中心校区食堂提前装饰布置年夜饭现场，用拉花、气球、易拉宝等营造浓郁的节日氛围；专门设置了美食展台，装点精美的龙形雕塑和西瓜雕刻，摆放年味十足的食堂自制花馍，吸引了师生们纷纷拍照留念；为了确保年夜饭品质，中心组织骨干精心反复研究，设计并制作了避风塘炒对虾、红扒肘子、红焖羊排、炸藕盒、团圆过年菜、干炸黄花鱼、口味鲜椒鸡、豉油海鲈鱼、荷塘小炒、蒜蓉粉丝蒸娃娃菜、麻婆豆腐、蜜汁甜粽等精致美食；在师生包水饺环节，中心选派骨干厨师教授包制技法，师生齐动手共同包制了2000多个五彩水饺。在欢乐的氛围中，让留校师生体会到家一样的温馨。为了保障年夜饭顺利进行，2月6日，饮食中心联合校卫健中心到中心校区食堂抽检了原材料，对食堂熟食专间、分餐间、包水饺场地、洗手处等场所和加工环节进行了认真检查，确保了年夜饭的食品安全。

精心精细暖心服务师生

为了让无法回家团圆的学子安心在校“过大年”，中心制定了新春暖心服务方案。除夕、初一两天，各值班食堂将为在校过年的同学们免费提供白菜炖排骨、烩松肉、炸带鱼、红烧带鱼、酱鸡腿、西红柿炒鸡蛋、香菇油菜、辣椒炒牛肉、盐水大虾、西葫炒鸡蛋、爆炒卷心菜等过年套餐餐品，并在除夕晚餐和初一早午餐，为学生和工作人员免费提供多种口味的水饺。同时其他窗口还提供了其他菜品及主食花样，保障和丰富留校师生的春节生活。正月初二到初五，值班食堂每日早餐期间为留校师生提供免费牛奶、饮料或水果；假期期间，各值班食堂为生日当天的同学免费赠送一份生日面，一系列精心服务，让留校学生感受学校大家庭的关怀与温暖。