10月，饮食管理服务中心成功举办“高校美食节”活动，汇聚了全国十余所高校美食精华，掀起了校园中的美食热潮，师生们纷纷表达希望将菜品保留在山大食堂。为进一步丰富校园餐饮生活，饮食管理服务中心在“高校美食节”圆满落幕后，迅速组织开展了系列成果总结与培训转化工作。

为满足师生需求，让其他高校美食能够在我校各校区食堂呈现，饮食中心将各食堂在美食节活动中学习的优秀烹饪技术进行认真整理总结，通过销售量统计和师生意见调研，从师生喜爱的高校美食产品中，筛选出35款热门人气产品。11月11日至12月1日，饮食中心统一组织各校区食堂选派技术骨干，利用周末开展了8期美食节推荐菜技术培训，针对食材选择、调料配比到烹饪技法、摆盘装饰等逐一深入讲解，大厨们现场实操演示，并将各菜品制作流程现场拍摄制作成小视频发到各餐饮部推广学习，帮助厨师们熟练掌握菜品制作技术要点，力求呈现菜品的原汁原味。

12月9日，“高校美食节”推荐菜品返场活动即将开始，在各校区食堂同步供应师生喜爱的高校美食菜品，让师生不出所在校区便能领略到各大高校的经典美味。“高校美食节”推荐菜品返场活动分三期，每周一期，每期推出9—10款菜品。各校区食堂特设“高校美食节推荐菜品”窗口，师生们不出校门便能品尝到东北锅包肉、岭南特色豆豉锅鸭、油淋鸡、高邮汪豆腐、冷吃兔、小炒黄牛肉、俄罗斯罐牛等粤菜、闽菜、鄂菜、川菜、杭帮菜、淮扬菜、东北菜、湘菜、俄餐等特色美食。

饮食中心相关负责人表示，此次美食节成果转化工作是学校食堂提升餐饮服务品质的重要举措之一。下一步将继续加强与其他高校的饮食文化交流合作，不断创新餐饮服务模式，为师生打造更加优质、更加多元的校园餐饮体验，让学校食堂成为展示多元文化与美食魅力的重要窗口。