为保证新学期开学饮食卫生工作的顺利进行，保障师生员工的饮食卫生安全和身体健康，学校医院与卫生管理处、后勤管理处于9月7日对学校内所有学生食堂开学前的准备工作进行了全面检查，现将检查情况汇总如下：

一、总体情况

1、学校饮食服务中心高度重视新学期开学前的饮食卫生的准备工作，开展了系列的培训、检查、督导工作。

2、各学生食堂主要负责人已全部到岗，组织人员清扫食堂环境卫生、消毒各类加工用具、容器、餐饮具，检查库房食品原料有无过期食品及各类设施、设备运转情况等，积极做好开伙前的准备工作。

3、饮食从业人员个人卫生状况良好。

4、齐鲁软件校区食堂改造后，加工流程更加合理、能够达到正常供餐的要求。

二、存在的主要问题

1、各学生食堂普遍存在的问题，主要是有的食堂库房及加工间食品原料缺少标签；

2、西校区食堂硬件条件有限，个别冷藏、冷冻设施不能正常工作；

3、南外环新区加工间操作台使用的辅料摆放杂乱；

4、新校综合楼食堂二层加工过程略显混乱，个别容器使用不当。

5、齐鲁软件校区防蝇设施需加强。

医院与卫生管理处
后勤管理处

2007年9月8日