近日，后勤保障部在中心校区董明珠楼举办一校三地“舌尖上的安全”主题宣传教育专项培训。特邀省市场监管局餐饮监管处一级调研员迟玉聚博士、省疾病预防控制中心主任医师张世水现场授课。后勤保障部相关负责人，饮食中心全体党员、专职食安员及相关工作人员现场参会，青岛、威海校区以视频形式线上参加培训。

本次专项培训是后勤保障部落实《山东大学2026年全民国家安全宣传教育活动组织实施方案》部署的重要举措。4月份以来，后勤保障部围绕“守护粮食安全，共筑食品安全防线”主题，开展系列宣传教育活动，专题培训作为核心环节，旨在全面落实校园食品安全主体责任，进一步强化后勤从业人员的食品安全意识与专业实操技能。

培训现场，迟玉聚以《全面落实校园食品安全主体责任》为题展开专题培训，围绕食品安全“四个最严”要求、校园食安主体责任落实、关键环节管控等核心内容，结合社会及高校餐饮典型案例深入解读食品安全法律法规与操作规范，详细讲解食品原料采购查验、加工制作、餐饮具消毒、食品留样等重点流程，明确岗位职责与“日管控、周排查、月调度”工作机制，为校园食品安全规范化管理提供专业指导。

随后，张世水带来《校园病媒生物防治技术》专题培训，他结合多年病媒生物防治研究经验，详细介绍了常见病媒生物的生活习性、传播途径，以及其对食品安全和人体健康的潜在危害，重点讲解了“预防为主、综合防治”的科学方法，同时结合食堂工作场景，针对性提出食堂、仓库等重点区域的病媒生物防控方案，助力参训人员掌握可落地、可操作的防控技巧，切实降低病媒生物传播疾病的风险。

两位专家授课内容理论扎实、案例鲜活、实用性强，有效提升了参训人员的责任意识与实操能力。培训最后，后勤保障部副部长、饮食管理服务中心主任张新达在总结时强调，全体人员要提高政治站位，扛牢食安责任；坚持问题导向，全面排查风险隐患；压实全员责任，完善长效管理机制。要以此次培训为契机，严格落实各项食品安全制度，以最严谨标准、最严格监管守护师生“舌尖上的安全”，切实把培训成果转化为工作实效。