为进一步激发厨师团队创新活力，全面提升校区餐饮服务品质，7月25日，青岛校区食堂举办厨师技能比武活动，19名主、副食厨师同台竞技，呈现了一场精彩纷呈的厨艺盛宴。

此次比武采用“随机抽签+自选菜品”相结合的竞赛模式，每位参赛厨师现场制作三道菜——两道抽签指定菜品、一道自主创意菜品。既考验厨师的基本功底与临场应变能力，又为创意发挥留出充足空间，充分体现了“守正创新”的比武理念。经过一个半小时的比拼，一道道兼具颜值、风味与营养的菜品陆续完成。

为确保评审客观公正，食堂组建了由4名专业评委与20名学生评委共同组成的评审团，围绕色、香、味、型以及营养搭配、创意理念等几个方面进行综合打分。专业评委把控技术标准，学生评委代表就餐者，二者结合既保证了评审的专业性，也充分体现了“以师生为中心”的餐饮服务理念。

本次技能比武是青岛校区食堂技术管理人员能力提升系列活动之一。活动前期食堂已面向这19名技术人员开展了系统化理论与实操培训，同步搭建食堂标准化产品库，统一规范菜品制作流程，并录制标准化菜品操作影像资料，形成完整教学参考素材。本次比武结果将纳入厨师技术定级考核指标，同时作为食堂技术管理岗位后备人才选拔的重要依据，实现培训、竞赛、人才选拔一体化推进。

下一步，食堂将根据比武考核结果，完善厨师分级管理与人才储备机制，持续提升食堂服务保障能力，以更高标准的餐饮服务，满足广大师生高品质、多元化就餐需求。