暑假期间，在切实保障暑假食堂伙食工作的前提下，饮食管理服务中心确定了抓住重点、讲求实效、创新发展的暑期工作思路，缜密计划，有重点、有组织地完成了暑期学校服务保障工作，完成了齐鲁软件学院学生食堂接管、流程设计、维修改造和服务保障工作，完成了南新区新建学生食堂设备布局和运行方案等前期筹备工作；完成了各食堂设备检修和设施维修工作；组织开展了以理论技能为重点的技术骨干培训和以餐饮部为单位的员工全面培训。 通过假期工作，食堂生产加工条件和就餐环境得到进一步改善，全员安全意识、服务意识、质量意识和业务水平进一步提高，为新学期开学奠定了基础。

9月2日，饮食管理服务中心召开办公会，专门安排布置新学期开学准备工作。中心杨惠清主任强调新学期开学要做到食品卫生安全到位、餐具和炊具清洗消毒到位、设施设备安全运行到位、环境卫生整洁到位、管理人员责任到位、员工精神状态到位，并对各餐饮部和食堂在环境卫生防疫消杀清扫、餐具洗消工艺流程和安全生产方面又作出了具体要求。

自9月4日起，中心各食堂积极开展卫生清扫工作，对操作加工间、餐厅和各专间进行了表面消毒和空气消毒，对所有餐具、炊具进行了彻底洗消，组织了以食品卫生安全、设备操作安全、质量标准等为重点的员工培训工作。

9月5日、6日，饮食中心安全工作领导小组对各食堂的准备情况进行了全面监控检查。9月6日，后勤党委傅佩玉书记、后勤管理处陈永处长听取了饮食中心开学准备工作汇报，并视察了对所有学生食堂准备情况。9月7日，学校医院与卫生管理处和后勤管理处组成联合检查组。各级领导对饮食中心的开学准备工作给予了充分肯定。

在全体员工的共同努力下，新的学期，饮食管理服务中心将为师生提供更好的餐饮服务，创造更好的就餐环境。