经过近两个月紧锣密鼓的装修改造和积极筹备，8月26日，千佛山校区舜园餐厅提前在开学前以全新的面貌迎接师生的到来。

全新的舜园餐厅主要对一层、二层学生餐厅进行了全新打造，以温馨雅致的风格使餐厅环境更加休闲化、人性化。天花板上的LED大面积平面灯带，灯光通透温馨；就餐区域一改传统食堂的连体座椅，设计得更为舒适：一层餐厅为铁艺加木质分体式休闲餐桌椅；二层为四人桌椅组成的就餐区，垂地的咖色方格布营造出温馨的氛围，还设置了卡座区和休闲吧台，基本能够满足师生们小聚、聊天、休闲、交友的各种就餐需求。为了餐厅文化氛围，餐厅设立了书架，并利用立柱式LED转屏、各售餐窗口电视屏幕连续滚动播放山东大学宣传片、饮食中心简介、特色美食图片以及迎新口号。

千佛山校区餐饮部主任郝在安介绍，此次舜园改造严格按照新的《食品安全法》要求和ISO9001质量管理体系和ISO22000食品安全管理体系标准进行了结构布局和供餐调整。更新补充了包括万能蒸烤箱、电磁炒菜机、餐具自动洗消机、餐盘传送带、漂烫脱水一体机、智能油水分离台、旋转炒菜机等的先进的厨房设备，大大优化了操作流程，提高了供餐效率。同时，饮食中心事业部部长邓传真带领相关人员与舜园骨干一起对餐厅产品尤其是二层产品进行了精选及优化调整。初步推出了汉堡、牛排、轻食简餐、黑桶饭、广式烧腊、百味鱼馆、精品菜、融合菜、米线面条、风味小吃、汤粥及麻辣香锅10个系列60多个产品，将供餐品种由多而不精、杂而不全向精细化、标准化转变，力争打造餐厅品牌产品。

据了解，舜园餐厅2003年建成，经过十余年运行，部分基础设施设备老化严重，操作区加工流程部分区域不能满足新的《食品安全法》要求。为了满足校区师生日益增加的就餐需求，平衡各校区食堂餐饮发展，提高千佛山校区餐饮服务保障能力和师生的生活品质，按照学校的安排部署，后勤保障部将舜园改造作为民生工程狠抓落实，2018年申报并通过中央高校改善基本办学条件专项资金对千佛山校区舜园餐厅综合改造项目，利用今年暑期全面完成舜园改造工作。

饮食管理服务中心按照学校和后勤保障部要求，成立了以中心领导班子成员、相关部门和千佛山校区餐饮部负责人组成的舜园改造领导小组。千佛山校区餐饮部全体干部员工提高认识，以高度的使命感和责任感，全力以赴投入到舜园改造工作中。舜园改造时间紧，工作量大，两层餐厅内部设施设备全部拆除，再重新装修安装，仅建筑垃圾就运走160余车，又拉回130余车基层填充料。为了保证顺利开餐，6月初，饮食中心副主任石忠义、工程部部长李秀桐就进驻舜园，与餐饮部主任郝在安、食堂骨干们共同研究方案，昼夜赶工程进度，一心扑在施工现场，没有休息一天。经过干部员工们的努力奋战，食堂开业前，所有设施设备已基本安装完毕，供电、供天然气、供水、排油烟系统、送风系统、消防系统、安防系统及空调等对接调试也基本完成。

两个月的施工改造期间，对校区师生的生活带来了很大不便，但是千佛山校区各学院分管研究生的党委副书记亲自做了大量工作，争取了师生们的理解。同时，建设单位山东平安建设集团和监理单位山东全景工程咨询有限公司全力施工配合，顺利完成施工任务。对他们的理解与支持表示感谢！

在舜园二层，记者遇到了来自材料学院、能动学院、机械工程学院的几位同学，他们说全新的舜园餐厅带给他们惊喜，装修简洁素雅，大大提升了餐厅颜值和档次。菜品变化很大，符合年轻人喜好，而且制作精细，口味很好。他们对学校的关心和食堂工作人员的辛苦表示感谢，并希望将来舜园餐厅能保持并继续推出更多惊喜，成为同学们信赖的生活之家。